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7月22日晚间，贵州茅台酒股份有限公司（以下简称“贵州茅台”）发布公告称，公司拟与控股股东中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（以下简称“茅台集团”）共同出资成立贵州茅台酒厂（集团）科学与技术研究院有限责任公司（以下简称“研究院公司”）。
公告显示，研究院公司注册资本金为10亿元。其中，贵州茅台以货币+实物（实验仪器）形式出资4.9亿元（占股49%），茅台集团以货币+实物（科技大楼）形式出资5.1亿元（占股51%）。经营范围涵盖技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；工程和技术研究和试验发展；生物化工产品技术研发；发酵过程优化技术研发；工业酶制剂研发；细胞技术研发和应用；生物农药技术研发；环境保护监测等。
贵州茅台表示，技术创新贯穿公司每一个关键历史时期，对传承发扬传统酿造工艺、永葆卓越产品品质起到了至关重要的作用。设立研究院公司，有利于整合公司内外和产业链上下游科研资源，聚焦主业发展和白酒酿造技术成果转化，推动科技创新与产业创新融合发展，提高核心竞争力，促进公司高质量发展。
“贵州茅台与茅台集团共同设立研究院公司，是行业龙头强化技术壁垒的战略举措，旨在通过整合产业链资源，聚焦白酒酿造技术转化与微生态研究，巩固品质优势并应对行业深度调整期的竞争挑战。”中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞对记者表示。
“这不仅能增强酿酒研发效率，加速成果转化，更是通过科技‘护城河’维稳高端市场地位，同时为贵州茅台的年轻化、国际化布局提供技术支撑。”蔡学飞表示，研究院公司在深化风味物质、发酵工艺等基础研究的同时，可以支撑产品创新与质量稳定，进一步推动数字化、环保技术应用，实现可持续发展和全链条追溯。
“这将支撑贵州茅台在技术防伪、品质稳定、数字化发展、全程质量可追溯等方面创造更大的成就。”白酒行业专家，武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青告诉记者，贵州茅台一直以来都很重视技术研发，为未来发展建设防火墙。
业内普遍认为，白酒行业当前正处于转型升级的重要阶段，企业必须依靠新方法和新技术才能在激烈的市场中找到破局路径。
蔡学飞表示，白酒行业聚焦科研具有非常重要的战略必要性。“企业通过微生物、风味物质等基础研究可以提升产品的稳定性与差异化，此外，通过酿酒产业溯源系统、智能酿造等智能化与数字化技术，实现降本增效，提升企业竞争力。”
在他看来，白酒的健康化科学研究也契合年轻化与国际化趋势，科研投入已成为头部酒企构建技术壁垒的核心手段。
“贵州茅台等头部企业的相关举措，对白酒行业具有引领作用。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对记者表示，未来，可能有更多的白酒企业通过科技创新、数字化转型等提升企业核心竞争力。
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